生産者の方々の「物づくりの熱意」

わたしたちは、飲食店として多くの食材を取り扱っています。

そのひとつひとつに、生産者の方々の「物づくり」の熱意や工夫がたくさん詰まっているのです。

生産者の方のもとに直接会いに行き、 美味しいモノ、つくり手の想いや人柄、開発者の挑戦、そして製法のこだわり、素材を活かす食べ方、こぼれ話‥などをお客様にお伝えしていきたいと思っています。