食育・健康への取り組み

かつ銀富士青島店でキッズ調理体験実施しました♪

こんにちは にしはらグループです。

先日かつ銀富士青島店でキッズ調理体験実施しました♪
小さなお子様から小学生まで幅広い歳の多くのキッズが参加してくれました、本当にありがとうございました。
体験後のアンケートでは、一番楽しかったところについて
「お肉にパン粉をつけるところ」「とんかつを包丁でザクっと切るところ!」「またやりたいです!」など
とてもうれしいコメントをたくさん頂きました。
親御さんからは、「今年は夏休みの思い出を作る機会が無かったのでとても良い記念になりました」など言って頂きました。
私たちスタッフもお子様の真剣な姿や嬉しそうに取り組む姿を見て、とても感動し、うれしい気持ちになり、また絶対に実施したいと思えるイベントになりました。
かつ銀では今後も引き続きお客様に喜んで頂けるような楽しい取り組みを開催していきたいと思っていますのでよろしくお願いします!

かつ銀富士青島店限定 夏休み特別イベント キッズ調理体験!!

こんにちは かつ銀です。
かつ銀富士青島店限定 夏休み特別イベント
キッズ調理体験!!

2020年8月22日(土)15時から17時 予約不要 先着20名様

「目指せ!とんかつ職人」を開催します。
一昨年、かつ銀大井川グランリバー店で開催したイベント
「キッズ調理体験」を今年は かつ銀富士青島店で開催します。

夏休みの思い出にかつ銀キッチン体験!!
お子様が頑張って作ったとんかつを家族で食べてみませんか?

お子様が自分で揚げたロースかつを、お土産としてお持ち帰り頂けます。
所要時間30分程度 参加費 お一人様500円 持ち物 マスク

お問合せ かつ銀富士青島店 TEL.0545-67-1855

藤枝東高校サッカー部の「食トレ」に参加させて頂きました

こんにちは、西原です。

今週は藤枝東高校サッカー部のみなさんに、出張かつ銀でお邪魔してきました。

厚生労働省スマート・ライフ・プロジェクトから始まった、スマートミールプロジェクトや、経産省の健康経営21へのチャレンジを支援してくださっている、中野 ヤスコ (ヤスコ中野) さんからお声がけ頂いて、藤枝東高校サッカー部の「食トレ」に参加させて頂きました。

かつ銀大井川店で食材の準備をして、私と店長の富村の2人で丁寧にとんかつを揚げ続け…
みなさん、真剣な姿勢で参加されていて、背筋の伸びる思いでした。

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中野ヤスコ(管理栄養士・公認スポーツ栄養士)さん、加藤扶美(アスリートフードマイスター1級)さんの監修で、
定期的にチームで食事+アスリートとして体とコンディションを作る講義を受けているんですね。

みなさん、栄養素と中期的なスケジュールについて科学的に理解して会話をされていました。

この日は、新人戦前の最後の「脂肪」の開放日だったようです。
とても刺激になる時間でした。

新人戦、応援しています!

スペシャリストの中野 ヤスコさんにご協力を頂き「スマートミール」にチャレンジする事にしました。

こんにちは、かつ銀の西原です。

食事を通して、
「お客さまの健康を本当に考えたい!」

という気持ちから、スペシャリストの中野 ヤスコさんにご協力を頂き「スマートミール」にチャレンジする事にしました。

先日、静岡県立大学の市川教授に初回のご相談に伺いました。

市川先生には、以前「ベジファースト」の共同研究で、本当にお世話になりました。

「先に野菜を食べる事で血糖値の上がり方が緩やかになる」

実際の実験データではなかなか無かったので、明確な結果が出てびっくりした事を覚えています。

以前の研究を踏まえて「スマートミール」にチャレンジする事、とても喜んで頂けました。

厚生労働省のきもいりで「健康的な食事とはなにか」を明確にしようと始まった、この制度。

お客さまにも分かりやすくお伝え出来るように頑張ります!

かつ銀のお味噌汁は「完全無添加・天然だし」を使用しています

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こんにちは かつ銀です。
かつ銀のお味噌汁がおいしくなりました。
沼津の「ミカ・コーポレーション」さんの「完全無添加・天然だし」を使っています。
もちろん、化学調味料、うまみ調味料等は一切使っていません!
「ミカ・コーポレーション」さんの「おだし」は、昔ながらの伝統の作り方【手火山式】なんです。
この作り方はとっても面倒で、ほとんどのところが機械式に変わってしまったため、今では他のところではやっていないそうです。
それから、「ミカ・コーポレーション」さん、あまり知られていませんが、経済産業省認定500の商品に選ばれたすぐれものなんです。
今は、大手の百貨店や、某有名高級リゾートホテルチェーンでも採用されています。

かつ銀では、身体にいいもの、より健康になれるものをさらに追及していくつもりです。
どうかかつ銀で、本物の「おだし」体験、してみてください。
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ミカ・コーポレーションさんからのメッセージです♪
天然のおだしのおいしさは、日本が世界に誇るべきものです。
以前、全国の無添加と言われているだしを食べ比べたところ、天然素材以外の成分があまりにもたくさん入っている商品が多いことに愕然としました。
この味を完全無添加の味と思われることがとても残念で悲しく感じ、それならば、自分のところで天然素材だけのだしを作り、一人でも多くの方にこの味を伝えていきたいと思いました。
今回、かつ銀さんに特別なだしをご用意させていただきました。お店を通じて、じっくり天然だしの味をお楽しみください。

植物の品種や栄養価の違いを調べる為 世界各地のパクチー「農薬不使用 比較栽培試験」を畑で行っています

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かつ銀では、いつもお世話になっている静岡のベジプロバイダー「エム・スクエアラボ」さんと
共同研究をさせていただいています。

植物の品種や栄養価の違いを調べる為
世界各地のパクチー「農薬不使用 比較栽培試験」を畑で行っています。
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この所、大雨で畑に行けない日が続いたので、雑草が大変なことになってきました。

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今週末は、草むしりが続きそうです!

日本有数のベジプロバイダー「エムスクエアラボさん」との共同研究として、「パクチーの比較試験栽培」を始めました。

こんにちは西原です。
私たちは「食を通して、笑顔と健康を食卓に」を目指しています。
という事で昨日から、日本有数のベジプロバイダー「エムスクエアラボさん」との共同研究として、
「パクチーの比較試験栽培」を始めました。
一つのハーブに、世界中から産地が違う11種のタネを集めて、
有機JAS規格に沿った畑で、農薬を使わずに育てています。

「畑に畝を付けるのは、水が不必要に溜まらないようにする為、タネが流れてしまわないようにする為ですよ」
「硬いタネの場合は、手で割ってあげてから、まくと発芽し易くなりますよ」
と面白いお話をたくさん聞かせて頂けました。

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上手く育つと嬉しいです。

金城学院大学講師赤塚先生による『とんかつ食べてダイエットセミナー』を開催しました

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かつ銀で

カウンセラーで金城学院大学講師の、赤塚先生にお越しいただいて

〜カウンセラーが教えるあなたのダイエットが成功しない理由と解決策〜

を開催させていただきました.

「人は、変化しない事を選ぶように脳が作られています。
習慣を変えるには先ずそれを理解し、書き換える為に学ぶ事が必要です。」
「身体も心も健康だったら、基本的に痩せます。
血糖値の乱高下を防ぐような食べ方をすると、痩せていきます。」

というお話が面白かったです。
赤塚先生、ありがとうございました.

 

静岡県立大学との共同研究『ベジファースト』の実証実験をしました

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静岡県立大学フードマネジメント研究室の皆さんがいらっしゃって

血糖値測定試験を行いました。

「野菜から食事を始めると、血糖値の上がり方が緩やかになり、インスリン分泌量がすくなくなる」
という『ベジファースト』の実証実験です。

さすがに皆さん飲食店の厨房にも慣れている印象で、礼儀正しい素敵な方たちでした。

ありがとうございました。

静岡県立大学 市川陽子先生と『食事を通しての健康作用』について共同研究をさせて頂いています

12509204_890928404353907_3424496829893042121_nこんにちは、かつ銀の西原です。

先日、市川先生の研究室に打ち合わせに行かせて頂きました!

私たちは昨年から静岡県立大学
食品栄養科学部栄養生命科学科 市川陽子先生と『食事を通しての健康作用』について共同研究をさせて頂いています。

今回は「ベジファースト」について。

【お野菜から食べる】という本当に簡単なことで血糖値の変動の有効性を立証する、という実証実験をします!

楽しみです!